¿Qué son las croquetas? – Devorar Madrid

Croquetas: la pequeña obsesión de España por las sobras fritas

croquetas son una invención celestial, especialmente croquetas de jamón en España. Pero los españoles no son los únicos que preparan estas deliciosas delicias fritas. Las croquetas son simplemente un rollo empanizado y frito de sobras de comida, generalmente unidas con salsa bechamel o puré de papas. Son populares en países de todo el mundo y, si bien puede que no suenen como un invento gastronómico, les puedo asegurar que cuando se hacen bien, son invaluables.

España especializado en croquetas, entre otros tradición culinaria originario de su pasado austero. Las versiones más populares son:

  • Croquetas de jamón (Croquetas de Jamon Serrano)
  • Croquetas de pollo desmenuzado (Croquetas de Puchero AKA Croquetas de Pollo)
  • Croquetas de setas (Croquetas de Boletus)
  • Croquetas de bacalao (Croquetas de Bacalao)
  • Croquetas de gambas (Croquetas de Gambas)

Además, encontrarás restaurantes españoles con más croquetas exóticas o variantes vegetarianas Gusta:

  • Croquetas de espinacas y piñones (Croquetas de Espinacas y Piñones)
  • Croquetas de morcilla (Croquetas de Morcilla)
  • Croquetas de carrillada de ternera (Croquetas de Carrillada)
  • Croquetas de Garbanzos (Croquetas de Garbanzos)

Cada croqueta tiene un sabor y una receta muy diferente, aunque la mayoría usa una salsa bechamel espesa como base. Cuando visitar españa La degustación de croquetas es imprescindible, y si solo pruebas una, deben ser las más típicas y ricas: las croquetas de jamón serrano. Estos crujientes trozos fritos simplemente se derriten en la boca. Juraría que tenían mucho queso (¡no!) O tal vez puré de papas (¡no!).

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Para descubrir su secreto: Receta de croqueta de jamón

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