Dónde beber la mejor sangría de Madrid – Alianzanacional.es

Se podría pensar que la sangría es para España lo que la cerveza helada es para los Estados Unidos: típica. Pero no todas las sangrías son iguales, y encontrar la mejor sangría en Madrid requiere un poco más que entrar en un bar viejo y pedir un poco.

Jarras altas de sangría y limonada detrás de una bandeja de naranjas, con un menú de pizarra de fondo.

Si hay una bebida que buscan muchos visitantes de España, es la sangría. Y entendemos por qué: si lo haces bien, es la mejor manera de refrescarte en un sofocante día de verano español.

Dicho esto, ¡puede ser bastante difícil encontrar una buena sangría en bares y restaurantes aquí en España! Entonces, si estás buscando la mejor sangría de Madrid, aquí tienes todo lo que necesitas saber sobre dónde encontrarla, cómo y cuándo la beben los lugareños, y mucho más.

Sangría 101

Las raíces de la sangría se remontan a la época de los romanos en la Península Ibérica, cuando la gente solía añadir alcohol al agua para hacerla más segura para beber. Los romanos pronto comenzaron a ser creativos, mezclando agua, vino, frutas y especias para crear versiones primitivas de sangría.

Hoy en día, la sangría generalmente incluye vino tinto, jugo de limón, un licor fuerte (el vermú o el brandy son aditivos comunes), azúcar, hielo y frutas en rodajas. Muchas de las mejores sangría de Madrid también se basan en esta receta.

Dicho esto, no hay dos recetas iguales y hay tantas formas de hacer sangría como personas en España. (47 millones no pueden ser) Cuales ¡lejos!)

Vaso de sangría adornado con una rodaja triangular de sandía
¡La sangría de sandía es una deliciosa variante moderna! Crédito de la foto: Alexander Schimmeck

Tinto de Verano vs. sangría

Lo que pasa con la sangría es que lleva tiempo. Realmente necesitas dejar macerar la fruta y darle tiempo al vino para que absorba todos esos maravillosos sabores. Esto lo convierte en una excelente opción para un evento como una comida al aire libre o un picnic, que es cuando la mayoría de los españoles lo beben (en lugar de pedirlo en un bar).

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¿Qué lugareños? deberá beber mientras estás fuera es un cóctel de vino mucho más simple llamado tinto de verano. Una mezcla de partes iguales de vino tinto y agua mineral con gas (o algunas veces llamada agua carbonatada endulzada artificialmente casera), tinto de verano es mucho más fácil y rápido de hacer que la sangría. La sencillez es refrescante y en el verano se puede ver a decenas de españoles bebiendo vaso tras vaso en terrazas soleadas.

La mayoría de los bares y restaurantes no sirven sangría casera, tanto por las limitaciones de tiempo que lleva prepararla como por la falta de demanda de los lugareños. Pero saben que los turistas a menudo lo esperan, por lo que la mayoría de los lugares (a) agregarán un poco de fruta en rodajas y un chorrito de vermú a una copa de vino tinto de verano, o (b) vierta un vaso de sangría empaquetada ya preparada del supermercado. De cualquier manera, prepárate para pagar de más por lo que obtienes.

Si todavía anhelas una buena sangría (y no tienes amigos españoles que te inviten a probar su receta casera), ¡aún no has perdido la esperanza! Hemos reunido algunos lugares que sirven la mejor sangría de Madrid (y prometemos que son los buenos).

Mano de hombre sosteniendo una copa de cóctel de vino tinto adornado con una rodaja de limón.
Tinto el Verano es en muchos casos una alternativa mucho más auténtica a la sangría.

Dónde encontrar la mejor sangría de Madrid

1. Ojalá

La sangría es el tipo de bebida que desea beber lentamente mientras está reclinado bajo una sombrilla. Madrid no tiene playa lamentablemente, pero Ojalá sí..

Este bar sabe que el ambiente es clave cuando se trata de sangría, por eso han transformado su planta baja en una playa de arena, completa con un chiringuito (Chiringuito español). ¿Qué mejor manera de disfrutar de su toque único en la sangría, tanto roja como blanca, que sentándose y sintiendo la arena entre los dedos de los pies?

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Vaso de sangría de vino blanco adornado con frutas junto a una planta
Buscando algo mas? ¡Prueba una sangría de vino blanco única! Crédito de la foto: queso parmesano.

2. El Palco

Siguiente parada en nuestra lista de dónde tomar sangría en Madrid: El Palco.

Esta elegante coctelería se encuentra en Platea, un anfiteatro gourmet en la Plaza de Colón. Es el tipo de lugar para ver y ser visto. Desde su asiento en el bar de El Palco, tendrá una vista perfecta del escenario Platea, donde las actuaciones van desde las acrobacias del Cirque du Soleil hasta los mejores artistas de la música internacional.

¿Y mencionamos la sangría? La hora feliz se vuelve mucho más feliz cuando bebes uno de los cócteles de verano de El Palco. Después de una copa de su espectacular sangría, diríjase al patio para una degustación de tapas (¡recomendamos las aceitunas rellenas de salmón y queso feta!).

3. Las Cuevas de Sesamo

Ninguna lista de la mejor sangría de Madrid estaría completa sin mencionar Las Cuevas de Sésamo. Es fácil perderse este bar con su puerta anodina en la Calle Príncipe, 7. Pero baja un tramo de escaleras y te encontrarás en una caverna urbana.

Pongamos la pauta: mesas bajas y aún menos luminosas, paredes cubiertas de versos de poesía, cántaros de sangría servidos a los alborotadores clientes mientras un pianista toca algunas melodías. En definitiva, tomar una copa en Las Cuevas es como retroceder en el tiempo. Durante los días de la dictadura, muchos artistas famosos, actores y gigantes literarios frecuentaban las cuevas, incluidos Ernest Hemingway, Juliette Greco, Ava Gardner y Jean Cocteau.

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Hoy en día, la tradición sigue viva y Las Cuevas sigue atrayendo a algunas de las figuras más destacadas de Madrid. ¡Así que ven, nunca sabrás con quién podrías encontrarte!

La mano del hombre sosteniendo una copa de vino de sangría adornado con frutas y hierbas frescas
¡No hay nada mejor que un vaso de sangría bien hecha! Crédito de la foto: Luis Gonzalez Sosa

Preguntas frecuentes sobre la mejor sangría de Madrid

¿Qué es la sangría?

La sangría es un cóctel de vino español elaborado tradicionalmente con vino tinto, frutas y jugos cítricos, hierbas y otros licores como el vermú o el brandy. En España, la mayoría de la gente lo prepara y bebe en casa para eventos como reuniones familiares o barbacoas.

Qué tinto de verano?

Tinto el Verano es similar a la sangría en que es un cóctel de vino tinto, pero es mucho más simple. En este caso, la receta es simple partes iguales de vino tinto y uno de los dos tipos de refresco (cola de limón o agua de soda azucarada). A diferencia de la sangría, muchos españoles pedirán tinto de verano cuando estás en un bar o restaurante.

¿Qué tipo de vino se utiliza para la sangría?

La sangría se elabora tradicionalmente con vino tinto, idealmente algo joven y afrutado. Cuando prepares sangría en casa, ¡no uses vino que tú mismo no beberías!

Publicación de actualización: esta publicación se publicó originalmente el 2 de marzo de 2018 y se volvió a publicar el 3 de junio de 2021 con nuevo texto y fotos.

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