Receta Roscón de Reyes

¡Hoy David se prepara para las fiestas españolas con su receta de roscón de reyes! Este popular pastel de los reyes españoles comienza a aparecer en los escaparates de las pastelerías en esta época del año (mediados de noviembre), ¡y es el bocadillo perfecto junto con una taza espesa de chocolate caliente español!

Si alguna vez ha visitado España durante las vacaciones, probablemente haya visto un roscón de reyes.

Estos pasteles de Reyes en forma de corona llenan los escaparates de las pastelerías todos los inviernos, y los niños pequeños se frotan las manos con júbilo esperando para morder uno. Si tienen suerte, ¡incluso romperán un diente en una figura de cerámica del pequeño niño Jesús escondido dentro del pastel!

Una de las mejores cosas que hacer en Málaga en enero es celebrar el Día de Reyes.  Este delicioso Roscon de Reyes es el pastel tradicional.  Si obtiene un trozo con el frijol de lima duro adentro, ¡significa que pagará la cuenta!

Delicioso Roscón de Reyes. Foto de Liliana Fuchs.

El día de los Reyes Magos (el día de los Reyes Magos) celebra la Epifanía el 6 de enero y es el verdadero día de Navidad (en cuanto a celebración) para la mayoría de los españoles.

Este es el día en que las familias se reúnen para un gran banquete, desenvuelven los regalos (traídos por los Reyes Magos / Reyes) y salgan a ver un desfile de carrozas elaboradamente decoradas. Y el premio de la fiesta es el roscón de reyeso Pastel de Reyes.

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¡Asegúrate de comer roscón de reyes si visitas Valencia en invierno!

¡Roscón de Reyes es el regalo navideño español por excelencia!

Este postre que se sirve una vez al año está hecho de un pan dulce con levadura de forma ovalada, similar al brioche. Se puede servir solo, pero la mayoría de las veces lo verá cortado por la mitad y con una capa de crema batida dulce, tal vez incluso con crema batida de chocolate.

¡El pan en sí está cubierto con frutas confitadas, dátiles secos y cualquier otra cosa dulce y colorida! Cuando se arma, se dice que el pastel representa las coronas que usaron los Reyes Magos que visitaron al niño Jesús en el pesebre.

¿Y el pequeño Jesús de juguete que mencioné antes?

Cuando una familia se sienta a comer roscón, todos esperan encontrar el juguete en su porción. ¡Quien esté a punto de romper una muela en un Cristo de cerámica, tendrá buena suerte durante todo el año! Pero si eres tú quien termina masticando un frijol fava seco, es tu trabajo comprar el pastel la próxima Navidad.

¿De dónde vino la torta de los reyes?

Dicen que esta extraña tradición se remonta a los romanos que celebraban el solsticio de invierno. En una celebración que llamaron Saturnalia, se serviría un pastel similar, y el asistente a la fiesta que encontrara un regalo escondido en el interior sería apodado el rey del festival y tratado como realeza.

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A medida que la cristiandad se extendía por Europa, el pastel se puso de moda. ¡Ahora puedes encontrar este pastel antes pagano en las mesas navideñas de familias de España, Francia y América Latina!

la torta de los reyes españoles

Pruébalo con crema o sin ella.

Estos pueden ser difíciles de encontrar fuera de los países de habla hispana, así que ¿por qué no intentar hacer los tuyos esta Navidad?

Son sorprendentemente simples de hacer y siempre son divertidos de llevar al final de una comida. ¡Puedes ver mi receta de roscón de reyes a continuación! Y si está interesado en aprender más sobre la extraña historia de este pastel en particular, consulte mi publicación sobre la historia del Roscón de reyes.

Una nota: mi receta no incluye el relleno de crema batida (¡creo que hace que el pastel sea demasiado pesado!). Pero si desea agregarlo, solo espere a que el pastel se enfríe, córtelo en dos mitades horizontalmente y agregue la crema batida fresca. ¡Disfrutar!

Y para realmente llevar esta receta al límite, necesitará preparar esta receta fácil de chocolate caliente español para servir con su roscón. ¡Es la combinación perfecta!

Receta Roscón de Reyes

Una de las mejores cosas que hacer en Málaga en enero es celebrar el Día de Reyes.  Este delicioso Roscon de Reyes es el pastel tradicional.  Si obtienes un trozo con el frijol de lima duro adentro, ¡significa que pagarás la cuenta!

Receta Roscón de Reyes (Pastel de Navidad español)

Este clásico pastel es un postre tradicional navideño en España y Latinoamérica. Es fácil de hacer y un juego divertido de jugar; ¡Encuentra el juguete escondido en tu rebanada para que tengas buena suerte todo el año!

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Índice

Curso: Postre

Cocina: Español

Tiempo de preparación: 4 horas

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 4 horas 30 minutos

Porciones: 10 rodajas

Calorías: 390,62kcal

Autor: David Pope

Instrucciones

  • Tamiza la harina y la sal en un tazón grande para mezclar y haz un hueco en el medio.

  • En un tazón más pequeño, disuelva la levadura en la leche tibia y el agua. Una vez que la levadura esté completamente disuelta, vierte la mezcla en el pozo de la harina.

  • Raspe la harina suficiente de alrededor del pozo para crear una masa espesa, espolvoree un poco de harina adicional en la parte superior y cubra con una toalla de cocina. Deje el tazón en un lugar cálido durante unos 15 minutos, o hasta que la masa esté pastosa y parecida a una esponja.

  • Mientras tanto, en otro tazón mediano, use una batidora eléctrica para combinar la mantequilla y el azúcar hasta que quede cremoso.

  • Una vez que la masa esté lo suficientemente esponjosa, agregue los huevos, el brandy, la cáscara de naranja y un chorrito de agua. Mezclar bien, hasta que la masa esté elástica y un poco pegajosa.

  • Agregue la mezcla de mantequilla y azúcar a la masa y mezcle hasta que quede suave.

  • Forme una bola con la masa y cúbrala con una envoltura de plástico engrasada. Manteniéndolo en el tazón grande, cúbralo una vez más con un paño de cocina y déjelo en un lugar cálido lejos de corrientes de aire. Como demuestra la masa, duplicará su tamaño. Esto puede tardar entre 1 y 2 horas, dependiendo de la fuerza del cultivo de levadura.

  • Mientras sube la masa, engrase una bandeja para hornear grande para usarla más tarde.

  • Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, retire la envoltura de plástico. Golpea la masa y colócala sobre una encimera o tabla de cortar ligeramente enharinada.

  • Debe amasar la masa durante dos o tres minutos y luego enrollarla en un rectángulo grande; aproximadamente 2 pies por 1/2 pie.

  • Luego, enrolle la masa hacia adentro desde el borde largo para crear una forma de salchicha. Junte los extremos para crear la rosquilla icónica y colóquela en la bandeja para hornear. ¿Quieres agregar el frijol o un juguete de cerámica? Hazlo ahora pinchándolo dentro de la masa.

  • Envuelva la masa una vez más con una envoltura de plástico y déjela en un lugar cálido durante aproximadamente una hora para volver a duplicar su tamaño.

  • Precalienta el horno a 180 ° C (350 ° F).

  • Una vez que la masa haya subido, bata ligeramente la clara de huevo restante y cepíllela por la parte superior. Cubre el bizcocho con los frutos secos variados, empujando suavemente para que no se caigan del bizcocho mientras se hornea.

  • Hornee por 30 minutos o hasta que esté dorado. Déjelo enfriar en la rejilla antes de servir.

Nutrición

Calorías: 390,62kcal | Carbohidratos: 83,13gramo | Proteína: 8.44gramo | Gordo: 2.11gramo | Grasa saturada: 0,7gramo | Colesterol: 34,54mg | Sodio: 177,1mg | Potasio: 120,49mg | Fibra: 4.25gramo | Azúcar: 30,89gramo | Vitamina A: 111,51IU | Vitamina C: 2.5mg | Calcio: 96,51mg | Planchar: 3,63mg

¿Cuál es tu postre navideño favorito? Me encantaría saberlo (¡y probarlo yo mismo!), Así que cuéntamelo en los comentarios a continuación.





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