Viajes a Kioto | Japón, Asia

Kioto es el antiguo Japón escrito en grande: templos atmosféricos, jardines sublimes y casas de té tradicionales.

Corazón espiritual de Japón

Esta es una ciudad de unos 2000 templos y santuarios: una ciudad de verdaderas obras maestras de la arquitectura religiosa, como el esplendor de Kinkaku-ji (el famoso Pabellón Dorado) y la extensión cavernosa de Higashi Hongan-ji. Es donde los monjes vestidos con túnicas se mueven entre los edificios del templo, los cánticos de oración resuenan a través de los impresionantes jardines zen y los fieles meditan en los pisos de tatami. Incluso cuando la ciudad moderna vibra y cambia por todas partes, una ráfaga de incienso ardiendo o la vista de un bermellón brillante torii puerta que marca la entrada a un santuario, son recordatorios regulares de que Kioto sigue siendo el corazón espiritual de Japón.

Un viaje para las papilas gustativas

Pocas ciudades de este tamaño tienen tanta fuerza en lo que respecta a su credibilidad culinaria, y en su corazón está el mercado de Nishiki (‘la cocina de Kioto’). Kioto está repleto de todo, desde restaurantes con estrellas Michelin, bares de cócteles elegantes, cafés frescos y lugares de sushi hasta salones de comida, Izakaya (Pub-restaurantes japoneses), bares de cerveza artesanal y locales de fideos de la vieja escuela. Derroche en la cocina increíblemente refinada conocida como kaiseki mientras contempla su jardín privado, pruebe la tempura más delicada en un edificio tradicional, beba cuencos humeantes de ramen codo con codo con los lugareños y luego entre en un coma de azúcar desde un imponente matcha (té verde en polvo) helado.

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Una ciudad de artesanos

Mientras que el resto de Japón ha adoptado la modernidad con abandono, las viejas formas todavía se aferran en Kioto. Con sus raíces como la capital cultural del país, no sorprende que muchas artes y artesanías tradicionales se mantengan vivas por los artesanos de generación en generación. Pasee por las calles del centro, a través de la histórica Gion y el pasado machiya (casas tradicionales japonesas) en el distrito textil de Nishijin para encontrar antiguas tiendas especializadas de vendedores de tofu, washi (Papel japonés hecho a mano) y comerciantes de té, hasta exquisitos lacados, cobre artesanal chazutsu (botes de té) y teñidos de índigo noren (cortinas colgantes).

Encuentros Culturales

Si no conoces tu matcha (té verde en polvo) de tu manga (cómic japonés), nunca he dormido en un futón o me he bañado con desconocidos desnudos, entonces no importa ya que esto es los lugar para sumergirse en las complejidades de la cultura japonesa. Ya sea que mires matcha ser llevado en una ceremonia tradicional del té, pasar la noche en un ryokan, quitarse el equipo y sumergirse en un onsen, unirse a un estruendoso hanami (observación de los cerezos en flor) o descubra el arte de la cocina japonesa: estará un paso más cerca de comprender el estilo de vida japonés único.

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